A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének nevéhez fűződik a hazai kiegyensúlyozott táplálkozási ajánlás kiadása, ami az OKOSTÁNYÉR® megnevezést viseli, és közérthetően mutatja be a helyes táplálkozás alapjait. A korábbi házikó vagy piramis ábrázolást, felváltotta a tányér jellegű megjelenítés, melyben már élelmiszer csoportonként, és adagolási mennyiségekkel együtt taglalják a korosztályok szerint, hogy napi viszonylatban egy ideális kiegyensúlyozott étrendnek mit kell tartalmaznia. A felnőtt és a gyermek Okostányér alapvető különbsége az adagok nagyságában rejlik, hiszen eltérőek az energiaigények.
Az egészséges táplálkozás irányelvei szerint az ajánlás a következőket írja elő:
- Étrendünk alapját a zöldség- és gyümölcsfélék képzik napi 4 adagban. Ebből 1 adagnak nyers formában szükséges a tányérunkra kerülnie, hiszen ezek biztosítják a vitamin-, ásványianyag- és rostbevitelünk nagy részét.
- Minden főétkezésnek ki kell egészülnie fehérjével (hús, hal, tojás, tej, tejtermék). A fehérjék többek között a sejtjeink felépítéséért, hormonok és enzimek képzéséért, az immunrendszerünk megfelelő működéséért, és az izomzat kialakításáért felelnek.
- Ezen felül az energiát biztosító gabonafélék (kenyér, péksütemény, gabonapelyhek, rizs, tészta, bulgur) beiktatása is elengedhetetlen a megfelelő energiaellátás biztosításának érdekében napi 3 adagban. Ebből 1 adagnak teljes kiőrlésű gabonának kell lennie, melyek a rostforrások másik részét adják.
A tányér megjelenítés azt tükrözi, hogy az étrendünk felét a zöldségek-, és gyümölcsök adják, a harmadát a gabonafélék, és a maradék részben a húsok-húskészítmények, és a tej-tejtermékek osztoznak. Kitér a mozgás és a folyadékbevitel fontosságára is, ahogyan a túlzott só, cukor és zsírbevitel negatív hatásait is feltűnteti és tippekkel lát el, hogyan tudnánk csökkenteni a bevitelüket. A zsírbevitel drasztikus lecsökkentése a test védelmi funkciójának és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásának defektusával jár.
A szakmai szervezet adagolási útmutató és energia igény kalkulátor kidolgozásával is szerette volna segíteni a szülők dilemmáját a téren, hogy mi a megfelelő mennyiségű és tápanyag összetételű étrend gyermekük számára. Az ajánlás az adagolási útmutatókkal és energiaigény kalkulátorral együtt a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének honlapján megtekinthető.
Szeretnék a szülők figyelmébe ajánlani további két kiváló oldalt, ahol többek között a gyermekeik tudását tudnák bővíteni az emberi test élettana, és a táplálkozás témakörében, korcsoportjuknak megfelelő játékos feladatokkal és animált videók segítségével.
Okosdoboz (táplálkozás témakör):
Az emberi test biológiája és egészsége (adaptív oktató rendszer):